Quiero hacer longanizas y chorizos

Longanizas y chorizos

  • Embutidos frescos
  • 7 recetas gratis
  • 1 tutorial

Longanizas y chorizos frescos o precocidos, embutidos en tripa natural de cerdo 30/33.

En las recetas públicas de Marcos Somana se repiten tres ideas: la proporción de magro y grasa (70/30 en la mayoría), la masa siempre fría al mezclar y secar la torcedura para que no se salga el relleno al porcionar.

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Aprende a hacer Longanizas y chorizos

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