KITS CHARCUTERÍA

Kits todo-en-uno para charcutería artesanal: embutidos cocidos, jamones, salami y coppa. Cada pack combina los insumos clave que usas a diario—sal de cura #1/#2, fosfatos (STPP), eritorbato, dextrosa, sal kosher, además de tripas naturales y de colágeno, mallas y hojas de colágeno, e incluso herramientas como inyectadora según el kit. Pensados para procesos cocidos y curados/fermentados, te ayudan a estandarizar color, textura y rendimiento y a simplificar la dosificación. Explora los kits por estilo o proceso y añade complementos como mezclas de especias u opciones de ahumado para completar tu producción.