Quiero hacer jamón cocido

Jamón cocido

  • Jamones y piezas enteras
  • 3 recetas gratis
  • 1 tutorial
  • Curso pagado disponible

Jamón cocido de músculo entero, pernil y jamón acaramelado a partir de la pierna de cerdo.

Las recetas públicas trabajan con una salmuera que se calcula sobre el agua, inyección de hasta el 20 % del peso de la pieza y escalfado sin que el agua hierva, hasta la temperatura interna que indica cada video.

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Aprende a hacer Jamón cocido

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