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MASTER – Jamón Acaramelado

MASTER – Jamón Acaramelado

$17,990 CLP
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Jamón acaramelado y glaseado

Formato Digital en Skool

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Qué incluye y cómo accedes

Aprende el proceso completo para elaborar un jamón acaramelado con resultados profesionales, desde la formulación y la salmuera hasta el glaseado final.

¿Qué incluye?

  • Proceso completo de jamón acaramelado: formulación, salmuera y glaseado final.
  • 3 recetas adicionales de jamón.
  • Clase extendida.
  • Dossier técnico.
  • Excel de formulaciones para producir con precisión y consistencia.

¿Cómo accederás a la masterclass?

La masterclass está disponible en formato digital a través de Skool, nuestra plataforma educativa. Una vez realizada tu compra, recibirás las instrucciones para acceder a la clase y a los materiales incluidos.

¿Para quién es?

Para quienes quieren aplicar el método paso a paso y elevar el nivel de sus productos glaseados.

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Recetas y videos

Aprende a usarlo

  • GratisTutorial

    Jamón acaramelado: cuatro jamones de una pierna

    De una sola pierna de cerdo salen cuatro jamones acaramelados: pierna entera, lacón, jamón bola y jamón moldeado, con salmuera inyectada al 20 % y glaseados...

De charcutero a charcutero

Preguntas frecuentes

¿Cómo accedo después de comprar?

El contenido está en formato digital en Skool, la plataforma educativa. Una vez hecha la compra recibes las instrucciones para entrar a la clase y a los materiales incluidos.