Malla Elástica Cuadriculada #14 – Ideal para Charcutería y Cocción
💡 Mallas de algodón retráctil para asegurar la forma y presión óptima en carnes curadas y cocidas.
📄 La Malla Elástica Cuadriculada #14 es un material imprescindible en el mundo de la charcutería. Fabricada con algodón retráctil, esta malla es ideal para envolver y dar forma a piezas de charcutería curada y cocida como coppa, salames y lomos cocidos. Durante el proceso de cocción o curado, la malla se ajusta con la carne, manteniéndola bien presionada y garantizando una textura uniforme y un acabado profesional.
Su diseño en cuadricula facilita la penetración del aire y asegura una distribución homogénea de la presión, lo que evita la formación de bolsas de aire y asegura una correcta maduración y cocción del producto. Esto es especialmente útil para aquellos que buscan mantener la forma de sus productos cárnicos sin el uso de atado manual.
Características del producto:
- Material: Algodón retráctil apto para uso alimentario.
- Tamaño: Tira continua de 5 metros, ideal para múltiples aplicaciones.
- Aplicaciones: Perfecta para productos cárnicos como coppa, salames, lomos cocidos y otros embutidos que requieren presión durante la cocción o curado.
Beneficios:
- Ajuste perfecto durante la cocción y curado.
- Mantiene la forma y presión de la carne sin necesidad de atado manual.
- Mejora la consistencia del producto final, reduciendo la aparición de bolsas de aire.