Quiero hacer charqui o jerky

Charqui y jerky

  • Carnes secas y snacks
  • 2 recetas gratis

Carne magra de vacuno cortada en láminas y deshidratada.

El charqui andino del video lleva sal y especias y se seca sin cocción previa; el jerky americano se marina, se seca a 55–65 °C y debe alcanzar 68–70 °C internos, un paso que el propio video pide no saltarse.

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Aprende a hacer Charqui y jerky

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