Tripona de Vacuno Simple – Ideal para Músculos Grandes y Embutidos Artesanales
💡Tripa natural salada de vacuno, perfecta para envolver y curar músculos grandes en charcutería.
📄 La Tripona de Vacuno Simple es una tripa natural, debidamente salada y flexible, diseñada para envolver músculos grandes y enteros durante el proceso de curado o cocción. Es el complemento ideal para productos como coppa, lonza, bresaola, pancetta arrotolata, queso de cabeza, jamonada y gelatina de pernil, entre otros. Gracias a su elasticidad y permeabilidad, esta tripa asegura que los músculos se mantengan firmes y se curen de manera uniforme, conservando una textura óptima y permitiendo la adecuada circulación de aire durante el proceso de maduración.
Su tamaño y resistencia la hacen ideal para embutidos grandes o aquellos productos que no encajan bien en tripas más pequeñas. Además, su composición natural garantiza una textura artesanal y el auténtico sabor que se busca en productos de charcutería de alta calidad.
Características del producto:
- Presentación: Madeja de 5 unidades, tripas naturales saladas.
- Aplicaciones: Envoltura de músculos grandes como coppa, lonza, bresaola, pancetta y otros productos cárnicos.
- Conservación: Mantener en un lugar fresco y seco. Remojar antes de su uso.
Beneficios:
- Alta resistencia y elasticidad, ideal para productos grandes.
- Permite un curado uniforme y una excelente conservación del sabor natural.
- Protege el músculo durante todo el proceso de curado o cocción.