Tripa Salada de Vacuno Calibre 40/45 (Salame Recto)
La Tripa Salada de Vacuno Calibre 40/45 (Salame Recto) es una tripa natural de vacuno con un diámetro de 40 a 45 mm, ideal para la elaboración de embutidos como salame, prieta y leberwurst. Estas tripas se presentan en madejas o paquetes de 9 a 18 metros, ofreciendo una longitud adecuada para diversas producciones.
Características del producto:
- Calibre: 40/45 mm, adecuado para embutidos de tamaño mediano.
- Presentación: Madejas o paquetes de 9 a 18 metros, facilitando su manejo durante el proceso de embutido.
- Origen: Tripa natural de vacuno, reconocida por su resistencia y elasticidad, proporcionando una textura óptima al producto final.
Beneficios:
- Versatilidad: Apta para la elaboración de diversos tipos de embutidos, adaptándose a diferentes recetas y métodos de preparación.
- Eficiencia en el secado: El diámetro más pequeño permite que los salames se sequen más rápido sin comprometer la calidad del producto.
- Manejo sencillo: Su presentación en madejas o paquetes facilita el proceso de embutido, optimizando el tiempo y esfuerzo en la producción.
Aplicaciones recomendadas:
- Salame recto.
- Prieta.
- Leberwurst.
Para obtener los mejores resultados, se recomienda remojar las tripas en agua a temperatura ambiente antes de su uso, lo que facilita su manejo y mejora la adherencia de la carne durante el embutido.
Nota: Al ser un producto natural, es importante mantener las tripas en condiciones óptimas de conservación, preferiblemente refrigeradas y en su estado salado, hasta el momento de su utilización.