Manual de La Charcutería de Marcos Somana – Edición Tapadura
💡 Aprende a dominar la charcutería artesanal con un manual completo de técnicas y recetas.
📄 En este manual práctico, creado por el reconocido maestro charcutero Marcos Somana, descubrirás todo lo necesario para elaborar tus propios productos cárnicos al nivel de un experto. El libro cubre desde la fabricación de jamones cocidos, embutidos secos y fermentados, hasta clásicos como arrollados, pastrami y morcillas, todos explicados de forma detallada.
El manual incluye instrucciones paso a paso apoyadas por fotos que te guiarán en cada proceso, haciendo que incluso las técnicas más complejas sean fáciles de seguir. Este recurso es ideal tanto para quienes desean iniciarse en el mundo de la charcutería como para profesionales que buscan perfeccionar sus habilidades.
Con este libro, ahora puedes elaborar productos de charcutería de calidad artesanal desde la comodidad de tu hogar o en un entorno profesional, dominando técnicas tradicionales y modernas que garantizarán resultados excepcionales.
Beneficios clave:
- Incluye recetas e instrucciones detalladas para jamones cocidos, embutidos fermentados, morcillas y más.
- Fotografías que ilustran el paso a paso de cada técnica.
- Diseñado para aficionados y profesionales de la charcutería.
- Técnicas claras y explicaciones que te permiten reproducir resultados consistentes y de alta calidad.