Madera para Ahumar – Chips de Haya #3 (Caja 1 kg)
Humo suave y equilibrado, ideal para cerdo, pescados y quesos. Compatible con ahumadores eléctricos, generadores de humo, parrillas a gas o carbón.
Los chips de haya aportan un humo ligero y limpio, con notas sutiles y un tono dorado característico en la superficie del producto. Son muy versátiles: funcionan especialmente bien con puerco, pescados y quesos, sin enmascarar el sabor propio del alimento.
Compatibilidad y uso típico
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Úsalos en ahumadores eléctricos, generadores de humo, parrillas a gas o carbón. Para parrillas, colócalos en smoker box o en un paquete de papel aluminio perforado sobre el quemador/brasas. Mantén la tapa cerrada para retener el humo.
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No es necesario remojar los chips: el agua no penetra maderas duras y produce vapor (no más humo). Empléalos secos para obtener el humo “azul” más agradable.
- Un paquete de chips en foil suele producir humo durante ~40–45 min; si deseas más tiempo, coloca un segundo paquete al terminar el primero.
Rendimiento de esta caja
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1 kg = ~5 ciclos de ahumado.
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Referencia del fabricante: 200 g de chips ≈ 35 min por ciclo.
Aplicaciones sugeridas
Tocino, chuletas y jamones ahumados, brisket, pastrami, costillas, además de pescados y quesos cuando busques un perfil suave.
Instrucciones rápidas
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Precalienta el equipo.
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Coloca 200 g en caja metálica o paquete de aluminio perforado sobre calor directo.
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Ahúma con tapa cerrada el tiempo deseado; agrega paquetes nuevos según sea necesario.
Almacenamiento
Conservar seco, en su caja, lejos de humedad y de compuestos inflamables.